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清明節吃什么傳統食物 清明節吃青團的寓意

編輯:zxz 時間:2021-03-20 09:35:51 瀏覽量:

清明節是我國的傳統節日,在清明節期間我們不僅是祭奠逝去的親人及先祖,清明節還有不少的美食習俗也是不能忘的。那么在清明節這天我們要吃什么樣的傳統食物呢?清明節吃青團有什么樣的寓意?

清明節吃什么傳統食物 清明節吃青團的寓意

清明節吃什么傳統食物

1、青團子

清明節時,吳地民間有吃青團的風俗。青團的獨到之處就是青團子的上色用的是一種叫“青”的野菜。“青”采回家后,拿去洗凈,用鹽水燙熟,滿屋子便都彌漫著一種淡淡的青草味芳香。青團蒸熟后,比一般未加青的團子顯得既香且糯,特別好吃。

2、雞蛋

清明節里吃雞蛋、撞雞蛋,寄寓著人們對于對于生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象征。所以在清明節吃雞蛋變成了已婚卻還未有孕的婦女,都會吃上幾個雞蛋,以示想要快快生子的寓意。

3、醬汁肉

醬汁肉相傳在200多年前已有應市,當初叫酒燜汁肉,是用紅胭脂作為著色原料,后來改用紅米著色,進而改稱為醬汁肉。蘇州醬汁肉,肉香甜肥潤,爛而不糊,油而不膩。最有名的店鋪是陸稿薦熟食店。

4、螺螄

清明螺即田螺、螺螄。清明前是食用螺螄的最佳時令,此時螺肉肥美,有“清明螺,肥似鵝”和“清明螺,頂只鵝”的說法。

農家有清明吃螺螄的習慣,如用針挑出食,叫“挑青”。把螺螄殼扔到房頂上,滾動聲響能嚇老鼠,有利于清明后的養蠶。

5、馬蘭頭

又名路邊菊、雞兒腸、紅梗菜、螃蜞頭等。馬蘭頭有白梗、紅梗之分,以紅梗為佳。馬蘭頭味汁,性平,微寒。功能養肝血,清肝火,清熱解毒。有良好的補血和明目作用。

清明節吃什么傳統食物 清明節吃青團的寓意

清明為什么要吃青團

1、禁火的舊制

清明節吃寒食源于周代的禁火舊制。當時在清明節期間不能生火,這個時候只能提前準備好冷食,如青團就是其中一種很受歡迎的食物。

2、象征希望和生命

清明節又叫寒食節,寒食節的主要是家家禁煙吃冷食,在古時候這是一種辭舊迎新的過渡儀式,象征著新希望、新生命。

3、文化的傳承

現在青團作為祭祀的功能漸漸淡化,而更多被人用當作一種小吃。不過,文化傳承還是一直提倡吃青團。清明節吃寒食也是一種文化的繼承和發展,將“吃”上升為“文化”,也能夠更好的宣揚我們的傳統文化。

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